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粗辣子是一種辣椒，顏色為紅色，常用來做調(diào)料品，味道辛辣，那么粗辣子放久了吃了好不好？粗辣子如何保存？

粗辣子放久了吃了好不好

不建議吃。

粗辣子，又叫牛角椒、長辣椒、番椒，是一種茄科辣椒屬植物。味道辛辣，深受一部分人喜愛，而粗辣子存放時間過長是不建議食用的，有可能會出現(xiàn)發(fā)霉、變味等變質(zhì)情況，還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽等，食用后對腸胃有一定的刺激性，對自身健康有所影響。

粗辣子如何保存

1.將買回來的粗辣子挑一下，將有傷痕的青椒挑出來。

2.剩下完好的粗辣子放入一個保鮮袋當(dāng)中，用手排空一下保鮮袋里面的空氣，扎緊保鮮袋的封口。

3.將裝有粗辣子的保鮮袋存放在密封盒子中，在冰箱中保存即可。

注：在存放粗辣子的過程中不宜沾染水分，以免加快變質(zhì)的速度。

粗辣子可以直接吃嗎

粗辣子在生活中是可以生吃的。

只不過生吃辣椒的時候要考慮自身的腸胃的適應(yīng)問題，有的人腸胃比較虛弱的話就不建議將辣椒生吃著食用了，因為辣椒的刺激性口味在別人體食用之后會很容易造成人體出現(xiàn)腸胃不適的情況，所以如果腸胃不適的話就不要將辣椒生吃食用，而且在生活中生吃辣椒的時候可以將辣椒洗凈之后切成細(xì)絲，和咸菜、香菜、蔥等食材一起進行涼拌著食用，這樣食用的辣椒口感會更好，也能很好的起到一定開胃的作用。

粗辣子吃多了好不好

不好。

很多人在吃辣椒的爽勁兒過去之后，就會覺得肚子里有些不對勁，很快肚子就會邊疼邊叫，需要跑到廁所去“一瀉千里”。

吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒有明確的說法，但是結(jié)腸細(xì)胞受到辣椒素的刺激，從而導(dǎo)致腸胃運動功能紊亂可能是原因之一。

結(jié)腸細(xì)胞也存在辣椒素受體，結(jié)腸細(xì)胞的辣椒素受體的激活會引起結(jié)腸運動的紊亂。結(jié)腸的作用是把尚未成形的糞便緩緩地推到肛門，并在這個過程中吸收當(dāng)中的水分，使大便成形。辣椒素受體的過度激活，會使得結(jié)腸的運動變快、變得不規(guī)律，導(dǎo)致腸管沒有足夠的時間吸收水分，最終使得糞便不能成形，自然就出現(xiàn)了稀便，也就是拉肚子。