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燕鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，想知道燕鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？燕鲅魚(yú)怎么做好吃？

燕鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕鲅魚(yú)的熱量為121大卡（100克可食部分），主要含有豐富的蛋白質(zhì)，脂類(lèi)成分，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當(dāng)中含有不少的礦物質(zhì)元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，營(yíng)養(yǎng)很是豐富。

滋補(bǔ)身體

燕鲅魚(yú)中含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括蛋白質(zhì)、膽固醇、脂類(lèi)成分、維生素B1、維生素A及鉀、磷、鎂、鈣等礦物元素，平常生活中適當(dāng)食用，有利于為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，可以增強(qiáng)體力、緩解疲勞。

美容養(yǎng)顏

燕鲅魚(yú)中含有不少的硒元素、維生素E，而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素，具有不錯(cuò)的抗氧化作用，同樣維生素E也屬于一種抗氧化成分，時(shí)常食用燕鲅魚(yú)能夠作用于肌膚，有利于撫平皮膚，改善皮膚粗糙，具有一定美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，適宜女性朋友食用。

增強(qiáng)抵抗力

燕鲅魚(yú)屬于高蛋白的食物，適當(dāng)食用能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體合成免疫因子提供原料，并且有利于增強(qiáng)體液免疫，提高自身的免疫功能，增強(qiáng)自身的抵抗力，能夠起到預(yù)防疾病的作用。

燕鲅魚(yú)怎么做好吃

豆豉鲅魚(yú)

主料：燕鲅魚(yú)、糖、醬油、料酒、花生油、五香粉、蔥、姜、香油、豆豉。

做法：

1、清洗干凈燕鲅魚(yú)，切成厚片，加蔥姜腌制入味。

2、起鍋熱油，用六七成熱油將魚(yú)炸至醬紅色。

2、蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調(diào)味，加魚(yú)塊，大火燒開(kāi)，慢火煨透，大火收汁，加香油即可。

茄汁鲅魚(yú)

食材：燕鲅魚(yú)，西紅柿，肥肉，蔥，姜，醬油，鹽。

做法：

1、洗凈燕鲅魚(yú)，以及西紅柿備用。

2、鍋里放油，把鲅魚(yú)放里面煎黃。細(xì)心的讀者會(huì)看見(jiàn)鍋邊有一塊肥肉，對(duì)的，我特意用來(lái)炸油的，做魚(yú)放點(diǎn)豬油很香的。

3、鲅魚(yú)翻面煎，里面放點(diǎn)蔥姜片炒香。

4、魚(yú)盛出來(lái)，鍋里少添點(diǎn)油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來(lái)的西紅柿皮挑出來(lái)，炒到西紅柿成醬的程度。

5、鍋里少添點(diǎn)湯，把煎好的魚(yú)放進(jìn)去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。

糖醋鲅魚(yú)

食材：燕鲅魚(yú)，適量的蔥花、生姜片、蒜片。

做法

1、洗凈燕鲅魚(yú)，切成約1.5cm厚的斷備用。

2、將燕鲅魚(yú)粘上干淀粉，鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。

3、油溫約七成熱放入鲅魚(yú)斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。

4、將煎好的鲅魚(yú)放入鍋內(nèi)，倒入剛好末過(guò)鲅魚(yú)的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開(kāi)中火燜煮。

5、約燜煮20分鐘收干部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點(diǎn)的醋及事先準(zhǔn)備好的適量水淀粉即可。