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黃花魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是市場(chǎng)上很少看到有活的黃花魚(yú)賣(mài)，那么黃花魚(yú)為什么沒(méi)有活的呢？

黃花魚(yú)為什么沒(méi)有活的

目前市場(chǎng)上野生的黃花魚(yú)，一般是沒(méi)有活的，但是由于黃花魚(yú)已經(jīng)能夠成功養(yǎng)殖并且產(chǎn)出了，因此也是能夠買(mǎi)到活的黃花魚(yú)了。

野生黃魚(yú)由于生活在離海面15~40米左右的海水中，適應(yīng)了比較高的壓強(qiáng)，

而將黃花魚(yú)捕撈起來(lái)之后，由于無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)海面的壓強(qiáng)，因此控制調(diào)節(jié)黃花魚(yú)身體浮沉的魚(yú)鰾就會(huì)膨脹爆裂，很快死亡，因此市面上很少見(jiàn)到活的野生黃魚(yú)。

黃花魚(yú)為什么臭

一般生的黃花魚(yú)，會(huì)有腥味是正常的，但是如果聞到了明顯的臭味，而且用手按壓黃花魚(yú)的魚(yú)肚，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)塌軟的話，那么說(shuō)明魚(yú)肉蛋白質(zhì)可能已經(jīng)變質(zhì)了，不建議食用，以免出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等腸胃不適的情況。

黃花魚(yú)為什么不黃

如果買(mǎi)到的黃花魚(yú)肚皮不黃，那么說(shuō)明可能買(mǎi)到了假冒的了。

一般真正的黃花魚(yú)，體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色，背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色，大家可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)買(mǎi)。

黃花魚(yú)為什么沒(méi)人吃

可能是對(duì)黃花魚(yú)存在誤解。

黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、煙酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的補(bǔ)血、補(bǔ)虛、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，適合大部分人群食用，尤其是貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者的人群。

但是黃花魚(yú)屬于發(fā)物，且嘌呤含量高，因此患有疥瘡、濕疹、皮膚過(guò)敏者以及紅斑性狼瘡、癰癤療毒、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者忌食，痛風(fēng)、海鮮過(guò)敏者也不宜吃黃花魚(yú)。