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芥菜和板栗都是生活中比較常見(jiàn)的食物，有時(shí)候會(huì)避免不了搭配食用，那么芥菜和板栗能一起吃嗎？

芥菜和板栗能一起吃嗎

1、在營(yíng)養(yǎng)成分上，板栗富含碳水化合物，尤其是淀粉，蛋白質(zhì)，以及少量不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C， 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素，而芥菜中主要含有水分、糖分，胡蘿卜素，膳食纖維，多種維生素，鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)元素，兩者營(yíng)養(yǎng)豐富，成分之間互不相克，可以一起食用。

2、但是從食物性味上來(lái)看，板栗味甘性溫，絲瓜同樣也是溫性食物，兩者性味一直，同吃具有一定的燥熱之氣，因此建議適量食用，以免影響身體健康。

芥菜和板栗有什么功效

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

芥菜中含有不少的膳食纖維，而板栗是含有豐富的淀粉的堅(jiān)果，兩者屬于不同類(lèi)型的食物，其中含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，一起適量食用有利于補(bǔ)充自身所需的營(yíng)養(yǎng)素，可以維持自身生理功能。

2、降低血脂

芥菜中含有不少的維生素C，食用具有一定軟化、保護(hù)血管的作用，食用有利于增強(qiáng)體內(nèi)血液的循環(huán)，降低膽體內(nèi)的固醇和血脂，而板栗同樣含有豐富的維生素C，與芥菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預(yù)防心腦管疾病的作用。

3、改善皮膚

板栗和芥菜中含有不少的維生素、胡蘿卜素等具有抗氧化作用的成分，適量食用可以作用與肌膚，有利于延緩皮膚衰老，美白滋潤(rùn)，撫平肌膚，使皮膚紅潤(rùn)有光澤，起到改善皮膚的作用。

4、促進(jìn)排便

芥菜中的水分含量豐富，食用有利于潤(rùn)滑腸道，而板栗中含有不少的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)力，減少糞便在體內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘的情況，因此板栗和芥菜同食具有一定潤(rùn)腸通便，預(yù)防疾病的作用。

板栗和芥菜怎么做好吃

大芥菜燜板栗

食材：大芥菜、冬菇、鹽、生抽、胡椒粉、板栗、姜茸、糖、麻油。

做法：

1、泡發(fā)干冬菇，去蒂洗凈，瀝干水分備用。

2、板栗去皮后洗凈，用2杯水煲至熟3洗凈大芥菜，切成4大塊，滴干水分4燒熱2湯匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入調(diào)味料，煮10-15分鐘至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分鐘，用生粉水埋芡，盛出上碟，灑上紅辣椒絲，即可供食。

芥菜板栗鮮雞湯

食材：芥菜、土雞、鮑魚(yú)片、姜片、米酒。

做法：

1、將雞肉焯一遍水，去除血水，洗凈備用。

2、放進(jìn)鍋中，添加姜片，小火煮燉30分鐘。

3、另備一鍋?zhàn)?，加入適量的水和少許鹽煮滾，燙下芥菜。

6、雞肉約燉煮30分鐘后。

7、再將鮑魚(yú)片和湯汁一起倒入燉鍋中。

8、最后完成前再將處理好的芥菜加入ˊ略滾一下ˊ并加入米酒提味即可。

吃板栗要注意什么

1、不宜吃長(zhǎng)芽的板栗

板栗長(zhǎng)芽之后，會(huì)含有不少的細(xì)菌、有害物質(zhì)，尤其是黃曲霉素，需要避免食用，以免出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，還可能誘發(fā)致癌，對(duì)身體的傷害極大。

另外，即使削去發(fā)芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。

2、不宜與高油脂食物同吃

通常下，吃多了一些富含油脂的食物，也可能生熱上火，而板栗性質(zhì)溫?zé)?，多吃?huì)加重體內(nèi)的燥熱情況，若是一起大量食用，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響腸胃健康。

常見(jiàn)的高油脂食物：牛油果、豬皮、核桃、雞皮、豬油、油脂食品、杏仁等。

2、不宜高蛋白食物同吃

因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)的食物，不容易被腸胃消化吸收，而板栗中含有較多的淀粉及纖維素，本身就不易消化，若是兩者過(guò)多同食，同樣會(huì)影響腸胃的消化能力，導(dǎo)致身體不適。

常見(jiàn)的高蛋白的食物：牛奶、魚(yú)肉、螃蟹、蝦、雞蛋、豆腐、豆?jié){。