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榨菜別名芥菜，是生活中很常見的蔬菜，有的地方用榨菜做出了下飯菜，那么吃榨菜有什么好處呢？下面就一起來看看吧！

吃榨菜有什么好處

下氣消食

榨菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進消化吸收的作用。此外，榨菜還具有一種特殊的鮮香氣味,能增進食欲，幫助消化。

利尿除濕

榨菜含有鈣、磷、鐵等微量量素，被人體吸收后，能利尿除濕，促進機體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。

榨菜和什么一起吃好

1、粳米

咸榨菜、粳米一同煮粥，有利尿除濕功效，適宜于黃疸、小便短少澀病者食用。

2、咸蛋

咸蛋味甘、性平，營養(yǎng)豐富，有滋陰、養(yǎng)血的功效。新鮮榨菜與咸蛋煮熟湯，既能健脾利水、解毒止血，又能滋陰、養(yǎng)血，用于乳糜尿、虛腫、腎結(jié)核以及腫瘤等病，有較好的輔助治療效果。

吃榨菜的注意事項

1、鯽魚性溫，其功能是消水腫，解熱毒。如與榨菜同食，反而發(fā)水腫。這是因為榨菜性辛辣，氣竄。另外，榨菜與鯽魚同食生化反應(yīng)中還會產(chǎn)生某些刺激性物質(zhì),進入肺、腎，特別是腎，使二臟渲導(dǎo)失常，也可引|發(fā)水腫。

2、胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而榨菜含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與榨菜同食，否則會破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

3、黃瓜含維生素C分解酶,榨菜富含維生素C,二者同食，維生素C會大量破壞，所以不宜同食。

4、豬肝中含有的銅、鐵能使榨菜含有的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

哪些人不能吃榨菜

1、氣虛之人不宜多吃久吃，所謂”不可多食，令人氣脹”。

2、榨菜性辛溫，有小毒,因此陰虛火旺者勿食。糖尿病患者，孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。

3、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān),引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水。