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芥菜是一個(gè)相當(dāng)大的種類(lèi)，其中大頭芥菜、闊葉芥菜、雪里蕻、小芥菜等都被稱(chēng)作芥菜。食用范圍和人群都很廣，想知道芥菜不能和什么一起吃？海帶芥菜粥可以吃嗎？

富含胡蘿卜素的食物

芥菜特別是闊葉芥菜中含有的胡蘿卜素含量十分豐富，食用可以增加體內(nèi)的胡蘿卜素含量，通?？梢宰饔糜诩∧w和眼睛，有保護(hù)眼睛的作用，和其他的富含胡蘿卜素的食物一起大量食用，會(huì)導(dǎo)致大量胡蘿卜素消耗不完，在體內(nèi)堆積，導(dǎo)致皮膚發(fā)黃的情況出現(xiàn)。

富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、莧菜、西紅柿、南瓜、紅辣椒、杏等。

富含礦物質(zhì)的食物

芥菜中含有一定的草酸，這是十字花科植物中普遍存在的有機(jī)酸，和富含礦物質(zhì)的食物一起食用，草酸會(huì)和鈣、鎂元素形成沉淀，加重消化負(fù)擔(dān)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期大量食用還會(huì)出現(xiàn)身體不適的情況。

富含礦物質(zhì)的食物有：海鮮、蝦蟹、大豆及其豆制品、奶粉、堅(jiān)果、花生、海苔等。

富含鉀元素的食物

芥菜各個(gè)品種的鉀元素含量都比較高，食用可以改變滲透壓，有增加體內(nèi)鉀元素的作用，可以促進(jìn)水分和體內(nèi)多余鈉元素的排除，有一定的降血壓的作用，但是食用太多，和其它富含鉀元素的食物一起食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血壓含量更低。

富含鉀元素的食物有：銀耳干、桂圓干、黃花菜、口蘑、紅豆、花椒、紫菜、海苔、花椒等。

含維生素C分解酶的食物

芥菜中維生素C含量都很豐富，特別是大葉芥菜，每100克芥菜中含有的維生素C為72毫克，營(yíng)養(yǎng)成分很高，因此食用之后可以增加免疫力，但是吃薺菜的時(shí)候，再吃一些生的富含維生素C分解酶的食物，會(huì)降低芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

富含維生素C分解酶的食物有：黃瓜、南瓜、胡蘿卜等。

海帶芥菜粥可以吃嗎

海帶薺菜粥可以吃。

芥菜性溫，海帶性寒，兩者一起食用可以中和性味，緩解食物的過(guò)偏之氣，并且海帶中的成分比較簡(jiǎn)單，礦物質(zhì)含量也不算很高，和芥菜一起食用不會(huì)生成難以消化的草酸高和草酸鎂的成分，因此是可以一起食用的。