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1、涼拌面條菜材料：面條菜、食鹽、香醋、蒜泥、芝麻油。面條菜洗凈之后備用；清水煮沸之后把面條菜放進(jìn)去焯一遍，然后撈起立馬浸泡到?jīng)鏊校煌肜锓攀雏}、香醋、蒜泥、芝麻油攪拌均勻；把面條菜從涼水里撈起來(lái)瀝干，擺盤，把調(diào)好的醬汁淋上去即可。

2、蒸面條菜材料：面條菜、面粉、油、鹽。面條菜摘去根，放水中淘洗干凈，瀝干水份備用；先淋入少許花生油，加一點(diǎn)鹽，倒入面粉；用手抓勻，面能裹住菜即可。