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1、看情況而定。一般切好的土豆絲建議最好能當(dāng)天食用完，因?yàn)橥炼怪泻写罅康牡矸鄢煞?，如果將其切開放置一晚上的話就很容易發(fā)生氧化反應(yīng)導(dǎo)致土豆變黑。并且如果沒有將土豆密封裝好的話，土豆在放置的過程中還可能出現(xiàn)滋生細(xì)菌的情況。

2、但如果是切好的土豆一直是密封保存放置冰箱內(nèi)且第二天沒有出現(xiàn)任何變壞的跡象的話是可以再繼續(xù)食用的。