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1、食材：

扇貝適量、粉絲適量、鹽油適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量。

2、方法：

（1）扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿卜一根，鹽油適量，蔥姜蒜。

（2）剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐干凈沙子。

粉絲用清水泡20分鐘，蘿卜去皮切塊，蔥姜蒜切片，材料準(zhǔn)備好后備用。

（3）蔥姜蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘后，加入蘿卜塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯里，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味，扇貝粉絲湯就完成了。

（4）冬瓜扇貝湯，材料，扇貝十只，冬瓜500克，蔥姜蒜和油鹽適量。

（5）扇貝的處理方式和上面的一樣，也可以直接買扇貝肉，直接清洗干凈就可以

冬瓜洗凈切塊，蔥姜蒜切碎備用。

（6）把蔥姜蒜爆香，放入冬瓜翻炒均勻，+1碗半的水，大火煮開，水開后放入扇貝肉，蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明，出鍋前撒點(diǎn)蔥花香菜再加點(diǎn)鹽，就很美味了。