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1、起面。盛2-3飯碗面，加入少許“安琪”高活性干酵母，調(diào)溫水和面。和好后， 放在帶蓋子的容器內(nèi)， 放在溫?zé)岬牡胤降让姘l(fā)酵。（大約需2小時）。

2、將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油，加入花椒和辣椒（考慮孩子，可少放）。待燒去水后酌量放入水（需浸過排骨），小火燉。

3、將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調(diào)入蔥姜蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。

4、將發(fā)好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉，卷起來，和在一起，再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。

5、將鍋中的汁盛出一小碗，待用。

6、將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中，將汁澆在圓薄餅上，同筷子在圓薄餅上戳幾個孔，蓋好鍋蓋燜20分鐘， 即可食用。