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咸蛋黃可以做咸蛋黃燒蝦和蛋黃焗螃蟹等美食。

1、準備好食材：大蝦300克，淀粉適量、食用油適量、蒜末適量，咸蛋黃2個，蔥花適量。

2、準備洗干凈的大蝦300克，用刀開背去掉蝦線。加入50克淀粉，攪拌均勻。

3、平底鍋倒上20克食用油，放上裹滿淀粉的蝦。

4、小火煎至表面微焦，翻面煎一會，盛出備用。

5、然后倒入10克蒜末，小火煸香。

6、然后放入兩個咸蛋黃，小火炒勻。加上3克椒鹽，翻炒均勻。

7、倒入煎好的大蝦，輕輕地翻拌，讓大蝦裹滿蛋黃。出鍋撒上蔥花就可以上桌啦。