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1、首先準(zhǔn)備這個螃蟹給它清洗干凈，從中間一刀給它切開。

2、將切開的螃蟹，用淀粉在切開的地方粘一點(diǎn)。

3、鍋內(nèi)準(zhǔn)備由漿站好螃蟹的淀粉，放進(jìn)鍋中油炸一下，扎好的螃蟹撈出控油。

4、將鍋內(nèi)放入辣椒，花椒，辣椒醬，火鍋底料炒一下。

5、剛炸好的螃蟹放進(jìn)鍋中，然后再加13香，雞精，鹽。

6、將螃蟹翻炒均勻，再放入蔥姜絲香菜，香辣蟹就可以起鍋了。