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1、將茄子去皮去根部，切成絲，腌一會，把多余的水分清出來，然后剁成小丁，將粉條放到熱水中泡軟，撈出，切成碎末。

2、將肉洗干凈，剁成肉末備用。將面粉倒入盆中，加入適量的溫水揉成面團(tuán)，醒發(fā)一會。

3、將切好的各種材料混合在一起，加入適量的食鹽，生抽，食用油，十三香來進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻一會用

4、將面取出，搟成面皮，取適量的菜料放到上面，包成好看的圖案，將剩余的面皮也依次操作，弄好后放到鍋里取蒸。大火蒸上半小時(shí)面食就出鍋了。