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秋天是吃大閘蟹的良好季節(jié)，昨天買了大閘蟹蒸了吃，沒吃完，想問一下熟大閘蟹過夜還能吃嗎？大閘蟹死了多久不能吃？

熟大閘蟹過夜還能吃嗎

可以吃。

都說隔夜菜會有很多的亞硝酸鈉，其實適當(dāng)?shù)某詭状问菦]有問題的，海鮮一類的食物也是可以隔夜吃的，只是口感不好。沒有出現(xiàn)變壞的情況時，是可以食用的，只是在食用的時候，要將螃蟹高溫蒸煮一遍，這樣可以減少螃蟹中的有害物質(zhì)，吃了更加放心，最好能沾點姜末蘸料，在第二天中午的時候吃完。

熟螃蟹能放幾天

蒸好的大閘蟹，如果保存妥當(dāng)，能夠放1-2天不變質(zhì)，但是為了安全起見，熟大閘蟹還是要盡早吃掉。

1、放冷藏室保存：6-8小時 蒸好的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。

2、放冷凍層保存：1-2天 如果想要蒸好的大閘蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天。注意：從冰箱中拿出來的熟大閘蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃。

大閘蟹死了多久不能吃

大閘蟹死了最好不要吃。

新鮮的大閘蟹非常的美味，且食用價值很高，但是如果是死了的大閘蟹的話，那就不一樣了。大閘蟹我們知道是含有豐富蛋白質(zhì)的食材，其實當(dāng)它處于瀕死或已經(jīng)死去的狀態(tài)時，它就出現(xiàn)了變質(zhì)的情況了，食用的話會對人體不利，所以對于死去的大閘蟹是不建議食用的。

盡管是剛死的大閘蟹，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪等會成為細(xì)菌的養(yǎng)分，導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，會導(dǎo)致中毒，并且組胺會導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現(xiàn)象。

大閘蟹的保存方法

1.陰涼環(huán)境保存：1-2天

如果當(dāng)?shù)氐臍鉁卦?0攝氏度以下，那么買回來的大閘蟹可以放在家里比較陰涼的地方保存。

先將大閘蟹綁好放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環(huán)境的濕潤，然后將盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天。

2.冰箱冷藏保存：2-3天

將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天，甚至更久，但穩(wěn)妥點還是要盡早吃掉。