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大閘蟹是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃，前天家里買了一些大閘蟹，但感覺吃不完，冰凍的大閘蟹還能吃嗎？

冰凍的大閘蟹還能吃嗎

大閘蟹冷凍后，是可以吃的。

大閘蟹屬于冷血?jiǎng)游铮跍囟容^低時(shí)會(huì)出現(xiàn)自我保護(hù)的冬眠現(xiàn)象，若是短時(shí)間的冷凍，其在冰層中待的時(shí)間在24小時(shí)以內(nèi)，大多數(shù)的大閘蟹在解凍之后還是活的。

冰箱凍死的螃蟹能吃嗎

冰凍死的大閘蟹能吃。

大閘蟹經(jīng)過長時(shí)間的冰凍會(huì)死亡，但仍舊屬于低溫環(huán)境中，低溫會(huì)抑制大閘蟹體內(nèi)寄生蟲和菌類的活性，也能延緩其蛋白質(zhì)的自我降解，因此，這種大閘蟹還能吃，在解凍之后盡快烹飪，對(duì)其口感和營養(yǎng)價(jià)值幾乎沒有影響。

凍螃蟹怎么解凍

1、冷水化凍

凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。

對(duì)于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室（1℃—10℃）；應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。

2、用鹽水解凍

如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。

小貼士：鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)滋生細(xì)菌；而自來水不適宜解凍凍肉。

3、加醋解凍

還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

4、微波爐解凍

在用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。

小貼士：一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。

冰凍的螃蟹怎么吃

凍螃蟹的吃法有很多種，但是要提醒的是，吃凍螃蟹的話，一定要燒熟，否則很可能會(huì)食物中毒，下面推薦2種凍螃蟹的吃法:

一、清蒸。將凍螃蟹洗干凈，身體表面撒上一些鹽，然后螃蟹周邊放一些蔥白和生姜，然后高溫蒸熟，蒸熟了以后，沾著醋吃味道特別鮮美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以后螃蟹下鍋，中間添加一些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。