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1、材料：白蘿卜、鹽、油、姜、軍魚。

2、軍魚洗凈切塊。熱鍋倒油，將軍魚放入鍋中煎至金黃。

3、將白蘿卜絲，姜絲，香菜根莖鋪在砂鍋底部。然后放入煎好的軍魚。

4、大火煮8分熟加入鹽和香菜，轉(zhuǎn)中火煮熟。出鍋即可。

5、軍魚：即光倒刺鲃，地方俗名青棍、黃娟魚、軍魚、磚魚，坑堅、光眼魚、粗鱗魚等等。體稍呈圓筒形。吻較圓鈍，須2對。鱗大，側(cè)線20-26。背鰭無硬刺，在背鰭起點處有一平臥向前的尖刺，埋于皮內(nèi)。中下層魚類。喜生活于水流較急、礫石底質(zhì)、水色清澈的江河中。雜食性，食水生昆蟲、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段產(chǎn)卵。最大個體可長至12市斤。肉鮮嫩，可作為山谷水庫的馴化放養(yǎng)對象。分布于長江以南各水系。