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1、將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切姜末，裝碟備用。

2、將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水里過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。

3、姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。

4、秋葵含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)元素。有助消化、健胃、護(hù)肝、預(yù)防貧血、增強(qiáng)體力等功效。