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1、蕎面煎餅：

食材：蕎面100克，雞蛋1個，花生油、泡打汾、精鹽適量。

做法：（1）將蕎面放入碗內(nèi)打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成面團，然后再逐漸加水使面團成稠糊狀；（2）在平底鍋內(nèi)涂上油燒熱，倒入適量面糊，將鍋轉(zhuǎn)動，使面糊均勻布滿鍋底成1個薄圓餅，翻面烙熟即可。

2、蕎面棋棋：

配料：蕎面250克、小麥面250克、水250克

制作方法：將蕎面和白面一同放入盆內(nèi)，均勻加水和成面團，稍餳后上案用搟面杖搟成2毫米厚的大薄片，然后均勻面撲，折疊，用到切成柳葉、長條、菱形均可，投入開水鍋煮熟即可。食用是配以炸醬、羊肉臊子、酸菜豆腐或酸菜湯均可，如配以少許酸醋或辣椒，口感更佳。