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1、材料：土豆500克、辣椒2個(gè)、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。

2、做法：

（1）土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。

（2）鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。

（3）轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。