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酸奶和雞蛋是生活中很受歡迎的兩種食物，它們的味道好，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。那么，酸奶跟雞蛋能一起吃嗎？

酸奶跟雞蛋能一起吃

雞蛋和酸奶都是屬于高蛋白食物,兩者一起食用除了大量食用時會導致蛋白質(zhì)消化不良外,不會存在任何其他的副作用,因此,雞蛋和酸奶是可以一起吃的。

酸奶跟雞蛋一起吃的好處

避免乳糖不耐受

酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵后的產(chǎn)物,其中的蛋白質(zhì)和乳糖都經(jīng)過了初步的發(fā)酵消化,食用可避免乳糖不耐受反應。

促進蛋白質(zhì)吸收

酸奶中的蛋白質(zhì)和糖類都經(jīng)過了初步的發(fā)酵,其中20%已經(jīng)轉(zhuǎn)化為小分子,也含有一定量乳酸物質(zhì),在食用之后對胃腸的刺激比較大,可促進胃腸內(nèi)消化液的分泌,和雞蛋一起吃能起到促進蛋白質(zhì)消化吸收。

雞蛋能放多久

研究表明:一般情況下,冰箱的溫度在2-5℃,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。

營養(yǎng)專家介紹,在溫度2-5℃的情況下,雞蛋一般能放一個月左右,冬季室內(nèi)常溫下為15天,夏季室內(nèi)常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮,多存放幾天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。

酸奶不能和什么一起吃

1、酸奶不能和香蕉一起吃

一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉,更容易發(fā)生腹痛腹瀉的問題。

2、酸奶不能和咸魚一起吃

酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚特有的風味,與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質(zhì)。另外除了咸魚以外,臘肉等也不適合和酸奶一起吃。

3、酸奶不能和柿子一起吃

酸奶中富含蛋白質(zhì),而柿子里面含鞣酸,兩者同食,鞣酸在胃酸的作用下容易與蛋白質(zhì)、纖維素發(fā)生反應產(chǎn)生結塊、硬石,輕則會影響胃腸的吸收,重則如果時間長了,加上果膠成分,會使結塊越來越大,形成胃結石,就是俗稱的“柿石”,需要手術才能解決。

4、酸奶不能和菠蘿一起吃

菠蘿和酸奶一起吃可能會引起腸道不適,損失營養(yǎng),因為菠蘿中的草酸和酸奶中的鈣容易結合成草酸鈣,而使胃不舒服。兩者食用應該間隔半個小時以上。

5、酸奶不能和黃豆一起吃

酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。

6、酸奶不能和火腿一起吃

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。因此,吃含有硝酸鹽的食物前后1小時不宜飲酸奶。