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湯圓，別稱“湯團(tuán)”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時(shí)，也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達(dá)了古代人民對(duì)幸福生活的一種向往和期盼。那么湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋？湯圓一般煮幾分鐘？

湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋

湯圓用溫水下鍋煮。

溫水下鍋煮湯圓，鍋中的水溫不能過低，也不能過高，大約到80-90度左右，鍋里有少許的氣泡出現(xiàn)時(shí)，下入冷凍湯圓。因?yàn)槔渌臏囟忍?，湯圓下鍋就粘鍋，而熱水溫度太高，湯圓下鍋就會(huì)膨脹露餡。溫水下鍋煮湯圓時(shí)，水溫不高不低，湯圓放入到鍋中后，表面的淀粉就會(huì)凝結(jié)，而等水溫慢慢地升高時(shí)，湯圓里面的淀粉也會(huì)慢慢的變軟，從而使湯圓不粘鍋不露餡。

湯圓一般煮幾分鐘

湯圓一般煮7~10分鐘左右。

新鮮湯圓煮7分鐘左右即可，速凍湯圓則需要煮10分鐘左右。一般湯圓的包裝袋上都有提示，按照包裝上的提示內(nèi)容就可以。并且需要注意的是，湯圓不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則湯圓會(huì)裂開，出現(xiàn)破皮的情況。

怎樣煮速凍湯圓不生不破

1、把速凍湯圓放在室溫下稍微化凍一會(huì)，然后把速凍湯圓一個(gè)個(gè)放入鍋中。

2、接著在湯圓剛?cè)脲伒臅r(shí)候，用鍋鏟稍微攪拌一下鍋中的湯圓，這樣湯圓就不容易黏在鍋里，所以也就不會(huì)在將它盛出來的時(shí)候把它弄破皮。

3、煮湯圓最好是在水被燒開了以后再下鍋，等湯圓全部都下鍋以后，把加熱湯圓的火調(diào)整至文火，等湯圓都浮在表面上就差不多熟了。

煮湯圓的小技巧

1.煮湯圓要加一勺食鹽

煮湯圓的時(shí)候，可以在鍋中加入一小勺食鹽，加鹽可以增加水的密度，防止湯圓粘連，同時(shí)也會(huì)使湯圓的口感更好。

2.煮湯圓要記得加三次清水

湯圓下鍋以后，等鍋中的水沸騰后，一定要記得加一勺清水，把沸騰的水壓下去，這個(gè)步驟要重復(fù)3次，這樣才能避免湯圓外熟內(nèi)生，保證湯圓熟透，等加三次清水以后，湯圓就會(huì)全部漂浮起來，這時(shí)候湯圓已經(jīng)完全熟了。

3.煮湯圓要記得用勺子推動(dòng)

煮湯圓想要煮得好吃不破皮，最重要的一點(diǎn)就是要用勺子推動(dòng)，等鍋中的水沸騰后，用勺子順鍋邊輕輕地推動(dòng)，使湯圓受熱均勻，同時(shí)也能避免湯圓粘到鍋底，這樣煮出來的湯圓香甜軟糯，不粘鍋不破皮。