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1、把雞蛋黃打入碗里，加入糖粉，用打蛋器將其攪拌均勻。

2、用打蛋器打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，成濃稠的狀態(tài)。

3、加入少許的油，接著用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全的融合。

4、繼續(xù)少量的添加油，在一開始的時(shí)候，最好有足夠的耐性，每次加入的油一定不要多，邊加入邊用打蛋器攪拌。

5、這個(gè)時(shí)候的醬太濃，不太好攪拌，添加一小勺的白醋進(jìn)去，攪拌均勻，加入醋以后，碗里面的醬會(huì)變得稀一些，這個(gè)時(shí)候，再重復(fù)少量多次的添加油并攪拌的這一個(gè)過程。

6、當(dāng)將醬變得比較濃稠的時(shí)候，又添加一勺白醋，重復(fù)這個(gè)過程，直到油和醋都添加完，沙拉醬就做好了。