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阿膠糕是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有子滋補(bǔ)身體的作用，那如果阿膠糕在冬天變硬了還能吃嗎？

阿膠糕冬天變硬還能吃嗎

沒(méi)有變質(zhì)的話是可以吃的。

阿膠糕中所含的主要成分是阿膠、黑芝麻、核桃仁、枸杞、冰糖、黃酒等，其中含有一定的膠質(zhì)，一般在天氣氣溫較高的會(huì)變軟，而在天氣氣溫較低的時(shí)候會(huì)變硬，這是屬于正常的現(xiàn)象。

只要阿膠糕沒(méi)有變質(zhì)的話是可以繼續(xù)吃的，但此時(shí)因?yàn)榘⒛z糕的硬度較大，所以需要慢慢嚼，但是如果阿膠糕出現(xiàn)了脹袋、漏氣情況的話是不建議再繼續(xù)吃的。

阿膠糕放硬了怎樣回軟

置于溫度較高的地方放置一會(huì)兒。

阿膠糕之所以變硬主要是因?yàn)樘鞖鈿鉁亟档退鶎?dǎo)致的，所以此時(shí)只要將其置于溫度較高的地方放置一會(huì)兒就可以回軟了。

一般來(lái)說(shuō)人體手心的溫度是比較高的，所以比較簡(jiǎn)單的方法就是將其放在手心上握一會(huì)兒，或者也可以置于杯子里面捂一會(huì)兒，等到阿膠糕變軟之后再吃。

阿膠糕不適合哪些人吃

1、體內(nèi)熱氣較大的人群：阿膠糕是屬于熱性的食物，食用后會(huì)升高人體內(nèi)的熱氣，因此對(duì)于一些本身體內(nèi)熱氣較大的人群來(lái)說(shuō)是不適合吃太多的，不然就有可能會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、口舌生瘡等上火的癥狀。

2、血糖偏高者：阿膠糕中含有較高的糖分，食用后會(huì)升高人體的血糖，因此對(duì)于一些本身血糖偏高的人群來(lái)說(shuō)是不適合吃的。

自制阿膠糕能放一年嗎

如果是自制阿膠糕的話，因?yàn)橹谱鳁l件比較有限，消毒殺菌措施并不到位，所以其中可能會(huì)含有較多的灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)。

而阿膠糕本身就含有較高的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話就會(huì)滋生較多的微生物，此時(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生一定的流失，而且還會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況，所以自制阿膠糕是不建議放一年的。