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1、餛飩皮適量、土豆適量、香腸適量、柿子椒適量、蒜適量、植物油適量、食鹽適量，土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。

2、香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘，然后切碎備用；青椒洗凈切碎，大蒜切碎備用。

3、鍋中放入適量油炒香大蒜碎，然后依次放入青椒碎和香腸碎翻炒均勻即可。

4、用炒好的土豆餡料包餃子。

4、鍋中放入少許油加熱，然后放入壓好的餃子小火煎至兩面金黃，盛出后放在吸油紙上吸去多余的油份即可裝盤。