麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-04-02 16:35:55作者:佚名
1、大理砂鍋魚(yú)。大理砂鍋魚(yú)是大理地方名菜之一,將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料,再加上洱海出產(chǎn)的弓魚(yú)或鯉魚(yú)慢慢燉成。游客可在游船上,以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。
2、大理生皮。大理生皮是云南白民族的一道傳統(tǒng)菜肴。逢年過(guò)節(jié)或者日常小聚,白族人總會(huì)以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。
3、乳扇。乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的奶制品,又是特產(chǎn),在大理市的喜洲鎮(zhèn)、下關(guān)鎮(zhèn)亦有出產(chǎn),尤以洱源鄧川出產(chǎn)為佳。乳扇形制獨(dú)特,是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,大致如菱角狀竹扇之形,兩頭有抓腳。
4、活水煮活魚(yú)。活水煮活魚(yú),顧名思義,指的是用流動(dòng)著的活水煮活著的魚(yú)。大理白族吃魚(yú)講究水活魚(yú)鮮。時(shí)興這種煮魚(yú)方法的地方,以往一般是在漁船上或洱海邊的村寨里。