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南瓜是夏天吃的比較多的一種食物，食用價(jià)值很高，食用方法也多樣，可以蒸著吃，煮著吃，或是煮粥，有的甚至還可以生吃，那么到底南瓜生吃還是熟吃好呢?

南瓜生吃還是熟吃好

南瓜生吃好還是熟吃好，這是沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn)，各有各的好。

營養(yǎng)角度

南瓜中富含多種維生素，經(jīng)過高溫烹飪之后，它所含的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大大流失，所以在營養(yǎng)成分這上面來看，還是生吃會(huì)好些。

口感角度

南瓜的味道是比較清淡的，所以經(jīng)過烹飪之后可以碰撞出多種味道，但是生吃的味道就很簡單了，所以在口感角度上而言，熟吃是比較好的。

生吃南瓜有什么好處

降糖降壓

南瓜中含有一種微量元素：鈷元素，這種元素可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝速度，從而降低血糖。南瓜生吃的話，它的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)保留得比較完整，而且有利于降低體內(nèi)的血糖，有效預(yù)防了血栓的形成。

排毒養(yǎng)顏

南瓜中富含果膠，這種物質(zhì)可以吸附身體中的有害物質(zhì)、重金屬，還能幫助身體將體內(nèi)的毒素排出，而且南瓜中的維生素c、氨基酸含量也是較多的，而這兩種物質(zhì)是可以加速皮膚的修復(fù)能力，還能保持皮膚的彈性，具備了一定的美容養(yǎng)顏功效。

強(qiáng)身健體

南瓜中富含糖、維生素、微量元素等等營養(yǎng)價(jià)值，我們經(jīng)常食用的話就可以促進(jìn)身體的新陳代謝，提高身體的免疫力，降低了身體生病的幾率。

健脾和胃

南瓜中富含植物果膠，這種物質(zhì)可以幫助身體很好的排出毒素，從而保護(hù)著胃粘膜，預(yù)防了粗糙食物傷害著胃部，可以保養(yǎng)著腸胃。

南瓜應(yīng)該怎么挑選

掐南瓜

在挑選南瓜的時(shí)候，可以直接用手的指甲在南瓜的外皮上進(jìn)行掐一下，南瓜的外皮是比較堅(jiān)硬的話就是老南瓜，若是一掐就破就是青南瓜了，還未成熟。

拍南瓜

可以直接將手在南瓜的上面進(jìn)行拍一拍，若是它的聲音悶悶的，那么說明這個(gè)南瓜成熟度比較高，甜度也是較高的。

掂南瓜

將南瓜直接放在手上進(jìn)行掂量，體積一樣大小的南瓜，哪個(gè)重實(shí)就選擇哪個(gè)，因?yàn)槟莻€(gè)南瓜的成熟度比較好。

怎么保存南瓜放的時(shí)間長

完整的南瓜

其實(shí)南瓜只要沒切開就能很好的保存，一般在常溫下能保持1-2個(gè)月，冰箱的話2-3個(gè)月也沒問題，但是在選取南瓜的時(shí)候要注意選擇一些表面沒有傷痕且疤痕比較少的南瓜，這樣不容易腐爛。

切開的南瓜

南瓜切開后很容易變質(zhì)，可以先用勺子將南瓜瓜瓤的部分掏空后再用保鮮膜將南瓜包裹好，這樣的話在冰箱里存放一周是沒問題的。