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1、主料：

甜菜根（俄羅斯紅菜）兩個(gè)。

2、輔料：

白糖適量、白醋適量、剁椒適量、鹽巴適量。

3、步驟：

（1）將甜菜根洗凈，晾干，去皮。

（2）切成條狀。

（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，鹽巴，糖，根據(jù)自己的口味放，甜菜根本來(lái)就有點(diǎn)甜，可以適當(dāng)減少糖的用量。

（4）加入白醋，以浸沒菜為準(zhǔn)。

（5）蓋嚴(yán)，放入冰箱兩三天比較入味，可以吃。