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1、原料：苦瓜、雞蛋、鹽、花椒粉、味精。

2、苦瓜對(duì)半切開，挖去中間的種子。

3、將苦瓜切成薄片。

4、雞蛋磕到碗中，加入鹽、花椒粉、味精打散。

5、加入切好的苦瓜拌均勻。

6、鍋中加油。

7、將拌好的苦瓜倒入鍋中。

8、翻炒2分鐘。

9、裝盤，開動(dòng)。