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1、用料：鯛魚肉120公克，青椒60公克，辣椒1根，姜15公克，鹽1/6茶匙，雞精粉1/6茶匙，細糖1/8茶匙，米酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/6茶匙。

2、將鯛魚肉切成厚約1公分的魚片；青椒切小塊；辣椒與姜切細片，備用。

3、將所有調(diào)味料與作法1的材料，一起拌勻后，排放至盤中。

4、用保鮮膜封好后，放入微波爐中微波3分鐘后取出，撕去保鮮膜即可食用。