麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-31 00:47:04作者：未知
1、食材：花蛤400克、青椒二個(gè)、生姜一小塊、大蒜籽 二粒、生粉20克、蠔油一勺、白糖5克、醬油20克、料酒一小勺。
2、這個(gè)花蛤一買回來(lái)就加點(diǎn)鹽和幾滴花生油在清水里泡一小時(shí)，讓它們吐出身子里面的泥沙。然后再清水洗多幾遍，拿出來(lái)控水備用。
3、再把花蛤放在開(kāi)水鍋里煮一下。煮到全都開(kāi)口了，就撈出來(lái)控水。
4、再把青椒去籽切成絲，生姜去皮也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下去皮切成片，香蔥洗干凈切段。
5、鍋燒七成熱放花生油50克，再把青椒，大蒜，生姜小火爆香。
6、把處理好的花蛤放進(jìn)去轉(zhuǎn)大火爆炒片刻。
7、要不停地翻炒，一般炒一分鐘就可以了。都是差不多熟了。
8、最后加點(diǎn)淀粉水，10克食用鹽，一小勺料酒，鏟均勻就可關(guān)火了。