麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時間:2022-03-31 00:46:05作者:未知
1、做法一:準備用料。生抽、姜片、雞精、白砂糖、純糧酒。撇拉削皮、切成片、焯一下瀝干水分;花生仁燒熟、削皮;姜片削皮、切成片;將撇拉、花生仁、姜片裝進瓶中;生抽加白砂糖、雞精,煮沸、晾涼;倒進玻璃瓶子中;滴少量純糧酒;蓋上,腌一星期就可以。
2、做法二:準備用料。用料 白糖、鹽、味精、撇咧、生抽、醋、白酒。撇咧洗凈,削皮,擦絲。用鹽淹至半天擠水備用;開火,鍋耗干之后放醬油和醋一起熬開后關(guān)火趁熱直接放糖,味精,酒。放涼備用;菜和放涼的醬油醋湯一起放到盆里,上面蓋上保鮮膜放到陰涼處直到上色即可裝到瓶子里保存。
3、做法三:準備用料。撇咧10斤、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤、醋1斤、干辣椒1斤、姜1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩。將撇咧洗干凈;擦成絲,晾曬;熱油,油熱后澆在干辣椒上;將熟好的油倒在辣椒上,邊倒油邊攪;在鍋倒入醬油,醋各一斤,放2兩白糖,根據(jù)個人口味放白糖,熬開,冷涼;拌菜,放一兩姜,一兩蒜,一兩味精,姜切絲,蒜切片;將晾涼的辣椒油,醬油醋,一塊倒進去,攪拌均勻;將拌好的撇咧絲倒到壇內(nèi)放置半個月即可。