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1、用料：蝦大概20只，紫菜1小包，雞蛋2個。

2、紫菜提前泡開，將蝦剝殼去頭剁成泥，加入雞蛋清，一點(diǎn)糊椒粉少許油和鹽，適量淀粉，順時(shí)針攪拌上勁。

3、將剩下雞蛋黃打散，在平底鍋翻炒。

4、鍋中燒開水，蝦滑用勺子做成丸子放入鍋中。

5、蝦滑在鍋中煮變色加入紫菜雞蛋，滾至15分鐘左右，最后放入少許鹽撒上蔥花即可。