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青蔥的做法 蔥做的美食

更新時(shí)間:2023-06-04 21:04:43作者:佚名

青蔥的做法 蔥做的美食

  俗話說的好“大蔥蘸醬,越吃越胖”,意思是里面含有很多營養(yǎng),雖然說的有一點(diǎn)夸張,但是蔥里面的營養(yǎng)是不可以忽視的,它可以有效的保護(hù)人體。

  蔥是佛教中的五葷之一,是百姓家常用的調(diào)味食材,是一種草本植物,生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白,它雖然普通,但是營養(yǎng)不普通。

  蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。

  蔥葉由于每天在進(jìn)行光合作用,所以它含有很多葉綠素及類胡蘿卜素、纖維素等;蔥白連接根,土壤內(nèi)吸收來的營養(yǎng)都需要先經(jīng)過蔥白后再往上輸送,它含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

  1.蔥豉湯 蔥30克,淡豆豉10克,生姜3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黃酒一、二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒,理氣和中的功效,適用于外感風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,頭痛,鼻塞,咳嗽等病癥。

  2.蔥棗湯 大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發(fā),入鍋內(nèi),加水適量,用文火燒沸,約20分鐘后,再加入洗凈的蔥白,繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃,散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱,胸中煩悶,失眠多夢,健忘等病癥。

  3.蔥燉豬蹄 蔥50克,豬蹄4只,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫,通乳的功效。適用于血虛體弱,四肢疼痛,形體浮腫,瘡瘍腫痛,婦人產(chǎn)后乳少等病癥。

  4.蔥燒海參 蔥120克,水發(fā)海參200克,清湯250毫升,油菜心2棵,料酒、濕玉米粉各適量。先將海參洗凈,用開水氽一下;用熟豬油把蔥段炸黃,制成蔥油;海參下鍋,加入清湯和醬油、味精、食鹽、料酒等調(diào)料,用濕玉米粉勾芡澆于海參、菜心上,淋上蔥油即成。此菜具有滋肺補(bǔ)腎,益精壯陽的功效。適用于肺陽虛所致的干咳、咯血,腎陽虛的陽痿、遺精及再生障礙性貧血,糖尿病等病癥。

本文標(biāo)簽: 做法  青蔥  

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