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1、主料：瘦肉適量，豆腐適量，姜適量，火蔥頭適量，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量。

2、瘦肉、姜、火蔥頭分別剁成末。

3、北豆腐一塊。

4、豆腐泥和肉末、姜、火蔥頭放在一起，加淀粉、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。

5、做成肉圓，放到蒸架上。

6、水開后蒸10分鐘左右。