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1、材料：金針菇100克、白菜小半顆、肥牛卷7個(gè)、豆腐1/3塊、白蘿卜3-4片、大蔥1/5根、食用鹽1勺半、油少量、雞精1/2勺。

2、準(zhǔn)備食材，金針菇洗凈去蒂撕開(kāi)，蘿卜切片，豆腐切塊，蔥切大塊。

3、白菜洗凈切塊。

4、起火油熱后加入蔥和肥牛卷小炒一下，不要太久，牛肉卷會(huì)散開(kāi)或粘鍋。

5、加入750毫升水。

6、下鍋金針菇，豆腐，白蘿卜。蓋鍋蓋煮2分鐘。

7、用勺子瓢除牛肉卷煮出來(lái)的血沫。

8、下去白菜，鹽，雞精，繼續(xù)蓋鍋蓋煮3分鐘。

9、改小火煮3-5分鐘，出鍋。