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1、主料：小麥富強(qiáng)粉165克，小麥面粉90克。

2、輔料：起酥油225克，雞蛋20克，雞蛋黃20克，南瓜子仁15克，芋頭600克，奶油100克，全脂牛奶粉100克。

3、調(diào)料：白砂糖200克，豬油（煉制）25克。

4、起酥油、高筋面粉（75克）一起攪拌均勻。

5、高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起制作酥皮面團(tuán)。

6、將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮，靜置松弛30分鐘。

7、酥皮面皮切成長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮。

8、在面皮上面刷上一層全蛋液后，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式折起。

9、表面上并刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾。

10、放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。