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1、主料:兔肉500克。

2、調(diào)料:醬油150克、大蔥10克、姜5克、大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面醬20克、料酒10克。

3、將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水燙過(guò)，備用。

4、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。

5、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗。