豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-26 02:00:12作者：未知
1、將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調(diào)成腌魚(yú)的汁兒備用草魚(yú)去頭尾，去掉魚(yú)腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷。
2、翻過(guò)魚(yú)身，在魚(yú)身上斜口劃上幾刀，將調(diào)好的料汁均勻地涂抹在魚(yú)身上與刀口里，刀口里放入姜片，蔥段，容器底也放上蔥姜片將魚(yú)腌制40分鐘至幾小時(shí)均可。
3、腌好的魚(yú)，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出 。
4、準(zhǔn)備好的配菜切塊，切條待用。
5、鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，干辣椒，麻椒煸炒出香味。
6、加入適量清水，蒜瓣至水開(kāi)，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜后放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚(yú)中即可。