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對(duì)蝦是我們生活中常見的一種食物，其中的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么對(duì)蝦的功效與作用？對(duì)蝦的食用方式和注意事項(xiàng)是什么？

補(bǔ)腎

從中醫(yī)理論上來看，對(duì)蝦味甘、性微溫，入肝、脾、腎經(jīng)；適量食用可以作用于肝、腎，具有不錯(cuò)的補(bǔ)腎、強(qiáng)健身體的作用；其次對(duì)蝦是一種高營養(yǎng)、低膽固醇的食物，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適合腎虛陽痿、遺精早泄、消瘦、營養(yǎng)不良的人群食用。

保護(hù)心血管

對(duì)蝦含有不少鎂元素，有利于激活人體多種酶的活性，調(diào)節(jié)對(duì)心臟的功能，由于若是體內(nèi)缺乏鎂元素，有可能導(dǎo)致血清鈣下降，對(duì)于血管功能有潛在危險(xiǎn)，適量食用對(duì)蝦可以有效保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

增強(qiáng)抵抗力

對(duì)蝦的營養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，食用可以為自身的抗體合成提供原料，并且可以增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度，其次對(duì)蝦中還含有不少的維生素A，有利于增強(qiáng)呼吸道粘膜對(duì)病毒的抵抗力，食用有利于增強(qiáng)抵抗力。

通乳

對(duì)蝦中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽以及鈣、鐵、磷等分成分物質(zhì)，產(chǎn)婦適量食用可以促進(jìn)其乳汁的分泌，具有較好的通乳作用，對(duì)產(chǎn)婦和胎兒的健康具有好處，適宜乳汁少的產(chǎn)婦食用。

對(duì)蝦的食用方式

炒食：先將對(duì)蝦清洗干凈，然后熱油鍋，將其置于熱鍋中炒制，炒熟之后加適量食鹽、生抽調(diào)味即。

煮食：先將對(duì)蝦洗凈用料酒去腥，再將生姜洗凈切片，然后先燒一鍋水，水燒開之后放處理好的對(duì)蝦，煮開，煮開后加幾滴油、生姜片、食鹽，再吃煮開至熟即可。

對(duì)蝦的注意事項(xiàng)

適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：宿疾者、易上火、過敏性鼻炎、疥癩瘙癢者。

不宜同食：富含鞣酸食物。