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豌豆是很多人都喜歡吃的豆類蔬菜，在嫩時(shí)吃飽嫩豆莢，種子成熟之后還能吃里面的豌豆，煮熟之后腥味濃郁，口感糯酥，但是上次吃了豌豆肚子不舒服，可能是食物中毒了，當(dāng)時(shí)吃豌豆的時(shí)候就覺得沒炒熟，這生的豌豆有毒嗎？

生豌豆有毒嗎

生豌豆沒有毒。

豌豆和四季豆不一樣，生的豌豆沒有毒素，并且嫩的豆莢是可以直接生吃的，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用還能潤(rùn)腸通便、幫助消化。

吃生豌豆后肚子不舒服是怎么回事

生豌豆不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，這些植物性的蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)比較難消化，生吃需要更長(zhǎng)的時(shí)間消化，并且這些植物蛋白還會(huì)大量產(chǎn)氣，生吃過多可引起胃腸不適，以腹脹打嗝為主，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹痛，腹瀉。

豌豆生吃好還是熟吃好

嫩豌豆莢生吃比較好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之后質(zhì)地堅(jiān)硬，很難消化，并且還產(chǎn)氣，煮熟之后口感也會(huì)比較好，容易消化。

豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100g黃色豌豆含有：能量105大卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

豌豆的功效

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。