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1、先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊。豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁備用。

2、蔥、姜切末。炒鍋上火，倒油，6成熱時，放入姜末、蔥花煸香。放入豆腐丁、海帶片，加入適量清水燒沸。加入鹽，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，即可出鍋。