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1、首先準(zhǔn)備適量的普通面粉，然后將普通面粉放入耐高溫的密封盒中。接著用筷子在面粉上戳出幾個(gè)小洞，然后蓋上密封蓋的蓋子，把密封盒放入蒸鍋，然后開(kāi)大火蒸半個(gè)小時(shí)。把蒸好的面粉用料理機(jī)打碎就可以了，這樣自制低筋面粉就做好了。

2、將普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合在一起，這樣就可以制成低筋面粉。因?yàn)榈矸壑泻袠O少的脂肪和蛋白質(zhì)，所以把它和蛋白質(zhì)含量為13%左右的普通面粉攪拌混合后，就降低了普通面粉中蛋白質(zhì)的含量，從而發(fā)揮出低筋的作用，這樣就可以制作出低筋面粉。

3、把高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合在一起，攪拌均勻后放到微波爐里面，用高火烤30秒，這樣可以降低面粉的筋性，就可以作為低筋面粉來(lái)使用了操作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的。