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1、主料：雞心適量；輔料：柿子椒1個、紅椒1個；調(diào)料：食鹽5g、醬油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3個、料酒5g、淀粉適量、植物油適量。

2、把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。

3、雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香。

5、放入切好的雞心翻炒至八分熟。

6、再放入切好的青紅椒繼續(xù)翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可。