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很多人家里都有滋紫菜，那么紫菜到底能不能生吃呢？紫菜放置時(shí)間一長(zhǎng)出現(xiàn)了變色開(kāi)始發(fā)紫的話又能不能繼續(xù)吃呢？

紫菜可以生吃嗎

不建議生吃。

紫菜是不建議直接生吃的，因?yàn)樽喜藦暮＠锎驌粕蟻?lái)之后需要進(jìn)行晾曬，在這個(gè)過(guò)程中無(wú)法保證不被蚊蟲(chóng)叮咬、爬行，上面會(huì)有一定的細(xì)菌，同時(shí)還會(huì)帶有一些雜質(zhì)，如果直接生吃的話不能得到衛(wèi)生保證，食用后很可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適癥狀。

建議在吃紫菜前要將其用用清水沖洗干凈，然后放入鍋中徹底煮熟才能吃。

紫菜時(shí)間長(zhǎng)了變成紫色了還能吃嗎

沒(méi)有變質(zhì)就能吃。

紫菜在放置過(guò)程中會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，時(shí)間一久紫菜顏色就會(huì)發(fā)生改變出現(xiàn)明顯發(fā)紫的情況，這種變紫的紫菜只要沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等情況的話都是可以繼續(xù)食用的，這種紫菜食用后一般不會(huì)對(duì)身體造成影響，只是其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)開(kāi)始流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。

所以買(mǎi)回來(lái)的紫菜要好好保存，并且要盡快食用完。

紫菜怎么保存比較好

冷藏保存

將紫菜密封裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，這樣能抑制紫菜氧化，同時(shí)還能防止細(xì)菌的滋生。但前提是一定要將紫菜密封裝好，以免出現(xiàn)潮濕情況。

陰涼干燥處保存

已經(jīng)開(kāi)封的紫菜，如果平常不吃的話，建議將其密封好，然后放入柜子等陰涼干燥的地方，要避免受到太陽(yáng)的照射，不然很容易導(dǎo)致紫菜營(yíng)養(yǎng)成分流失。

紫菜受潮變軟還能吃嗎

不建議再吃。

已經(jīng)受潮變軟的紫菜是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)樽喜耸艹敝笃渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失，并且在潮濕的環(huán)境下很容易滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致紫菜出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的情況，所以食用已經(jīng)受潮的紫菜很容易對(duì)健康造成威脅。