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之前和朋友一起去吃火鍋，點了鴨血吃，但是我每次撈起來都沒有熟，鴨血要煮多久才能吃？鴨血要洗嗎？

鴨血要煮多久才能吃

新鮮的鴨血一般情況下煮15分鐘就可以吃了。

鴨血沒有煮熟的話吃起來可能會帶有一定的血腥味，對鴨血的口感有所影響，鴨血煮的時間過長的話可能會造成營養(yǎng)成分丟失，口感比較老的鴨血味道也會有所影響，新鮮的鴨血一般情況下煮15分鐘就可以了，鴨血里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不能多吃，吃多了有可能會導(dǎo)致胃腸道消化不良，會對身體健康造成一定的影響。

鴨血要洗嗎

鴨血煮火鍋之前要用水再洗一遍，或者可以用焯水代替。

鴨血含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，鴨血如果不清洗干凈會有一股血腥味，煮之前用水洗一遍或者焯水可以起到殺菌的作用，鴨血焯水可以加少許的料酒，口感會更好。

鴨血要冷水下鍋還是熱水

都可以。

鴨血用冷水煮或者是熱水煮都是可以的，只是可能會導(dǎo)致口感有所不同，冷水煮時間比較長，吃上去有彈性一些，會更有嚼勁，熱水煮吃起來會更加鮮嫩爽滑一些，可以根據(jù)自己的口感以及喜好來選擇如何做。

鴨血要怎么凝固

鴨血是會自然凝固的，把鴨血放進有少量水、白酒和鹽的大碗攪勻后等待就可以了，還可以將新鮮的鴨血放入碗中，加入適量的食用鹽后往里加入沸水邊加水邊攪拌，攪拌之后靜止一段時間鴨血冷卻之后就凝固了。

鴨血含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，適量食用對人體有所好處。

鴨血要冷凍還是冷藏

鴨血如果保存時間不長可以放冷藏室，不想馬上吃就最好放在冷凍室。

鴨血含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，適量食用對人體有所好處，可以補充營養(yǎng)元素，鴨血冷凍時間不宜過長，以免鴨血中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，失去食用價值，鴨血吃不完可以放在淡鹽水中浸泡保鮮或冷凍保鮮，但時間不宜太久，鴨血變質(zhì)后最好不要食用，以免引起腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀。