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1、土豆5個(gè)，蔥2根，香菜少量。

2、土豆削皮洗干凈。盆里放蒸籠布，倒冷水（防止土豆泥變紅）。

3、上道具，摩擦摩擦。

4、擦好的土豆泥，收起蒸籠布，擠干水分，瀝水，靜置5分鐘。

5、倒掉盆里的水，底下有一層淀粉，扣起來(lái)放入土豆泥中。

6、淀粉，加蔥末，香菜末，鹽，姜末，花椒粉少許，攪拌均勻。

7、待鍋內(nèi)水開時(shí)，揉成小丸子，大概40分鐘蒸熟，放入芝麻香油。