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1、食材：紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖適量。

2、挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒。淘洗干凈，晾干備用。

3、牛肉切丁兒備用。將辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機(jī)。放入攪拌機(jī)前將辣椒切段兒，生姜，蒜切片兒。

4、所有主料進(jìn)行攪拌，再把牛肉切成小丁兒備用。

5、炒鍋中加入油，油五成熱時(shí)放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生姜，花椒。

6、加入辣椒，大蒜，適量鹽。不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉。繼續(xù)翻炒10分鐘。加入白糖繼續(xù)翻炒15～25分鐘。就可以出鍋啦。

7、全程一共小時(shí)左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉醬啦，油炒出來(lái)才香哦。