辣椒醬制作方法 辣椒醬制作方法家常
2023-07-05
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更新時(shí)間：2023-07-05 21:46:43作者：佚名
1、主料大號(hào)雞蛋(6個(gè))，鹽(1/2小匙)，純牛奶(80克)，黃油(60克)，細(xì)砂糖A(80克)，低筋粉(80克)；輔料巧克力(少許)，色素(少許)，火龍果(1個(gè))，細(xì)砂糖B(65克)，淡奶油(650克)，芒果(1個(gè))。廚具電烤箱。
2、將5個(gè)蛋黃，1個(gè)全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的鹽放入到同一個(gè)大容器里，攪拌均勻。
3、接著加入60克液態(tài)黃油，拌勻。
4、然后篩入低筋粉，拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。
5、蛋白分次加入80克細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
6、將蛋白與蛋黃糊切拌混合。
7、烤盤墊上吸油紙，倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡。
8、烤箱150度預(yù)熱5分鐘后放入中層，水浴烘烤60分鐘。待蛋糕出爐后再繼續(xù)下一步。
9、將火龍果和芒果切粒。
10、650克淡奶油加入65克細(xì)砂糖冰浴下打發(fā)至硬性發(fā)泡。
11、蛋糕分割成三等份。
12、第一層抹上奶油后放上火龍果肉，然后填上奶油。
13、接著放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙繼續(xù)填上奶油抹平。
14、放上第三片蛋糕，同時(shí)給整個(gè)蛋糕體抹上奶油。
15、用巧克力畫(huà)出圖案。
16、剩余的淡奶油根據(jù)圖案進(jìn)行調(diào)色填充即可。