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1、準(zhǔn)備牛里脊250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一個（用攪拌機(jī)打成醬），醬油2大勺，蔥花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大蔥小半根，香油半小勺，食鹽2分之一勺，辣椒醬半大勺。

2、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小時左右，使調(diào)料浸入。

3、把調(diào)料放在牛肉中，拌勻。最好用手來拌調(diào)料，更方便滋味浸入。

4、烤箱預(yù)熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上。

5、7分鐘后即可取出。

6、烤肉烤好后，放在生菜葉或者蘇子葉上，和蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。