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1、高壓鍋生蠔上汽后壓1-2分鐘就可以了，如果生蠔比較多可以適當延長時間。使用高壓鍋煮東西時鍋內(nèi)的氣壓會增高，從而使鍋內(nèi)的溫度快速升高，可以使食物快速變熟，而生蠔是比較容易煮熟的食品，普通鍋蒸也一般5-8分鐘便熟。

2、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美，而且營養(yǎng)豐富。中國漢朝時即開始插竹養(yǎng)蠣，至今已有2000多年的歷史。